Сухой яичный желток термостабильный JP2701
Свойства:
Выдерживает высокие температуры обработки.
Применение:
Майонезы, соусы, полуфабрикаты/готовые смеси, макаронные изделия, десерты, крема, консервированные продукты.
Восстановление:
К одной части порошка добавить 1.30 частей воды для получения 2.30 частей жидкого желтка (один килограмм порошка эквивалентен жидкому желтку прибл. 115 яиц).
Для удобства применения можно смешать яичный желток с другими порошкообразными ингредиентами перед восстановлением.
Упаковка:
25 кг нетто, полиэтиленовые мешки в картонной коробке
Срок хранения:
12 месяцев.